「ｅ−無洗米工房」の地元、「舞鶴」まいづるは、京都府の北のはずれ、日本海に面した港町です。古くは、戦国時代・稀代の風流人として名を残した細川幽斎公のお膝元として、また、明治維新後は鎮守府が置かれ日本海側唯一の軍港として発展しました。市内各地には、名所旧跡が数多く存在し、また対岸諸国との貿易を通じて近畿圏の海の玄関として発展を続けています。写真は、郵政省の近畿百景の第一位に選ばれた「五老岳（ごろうがたけ）」の風景です。緑が多く、空気もきれい、何より食べ物が美味しい！！店長松本、自慢のふるさとです。

天正８年（1580）、信長の命により丹後国は細川藤孝・忠興親子の所領となり、宮津に本城、田辺・峰山などに支城を築いて丹後を治めました。田辺城は、天守・本丸を囲んで二の丸、三の丸がある輪郭式の平城で、東に伊佐津川、 西に高野川、南は湿地、北は海に接した要害の地に築かれ、敵を防ぎ味方を守りやすい城でありました。

関西花の寺三番札所である金剛院は、高岳親王によって平安時代（天長６年、８９２年）に開かれ、白河天皇が中興したと伝えられています。　境内には重要文化財の三重の塔があり、若葉につつまれた新緑の頃、燃えるような紅葉につつまれた秋、純白の雪に飾られた冬など四季折々にその美しさを演出してくれます。　宝物殿には、平安時代の「阿弥陀如来座像」「増長天立像」や鎌倉時代の仏師快慶作「深沙大将立像」「執金剛神立像」など多数の重要文化財などを展示しています。三島由紀夫の「金閣寺」冒頭の有為子とのエピソードの舞台ともなっている。